作り置きの日💪　何かと便利〜 7品目の作り方

• 南瓜の煮物
• 鶏そぼろ
• 山菜煮
• 五目豆
• 金平ごぼう
• 細切りたけのこの土佐煮
• ハンバーグ

1. 適当な大きさに切った南瓜を、鍋に重ならないように並べ、調味料を全ていれる。
2. 水150〜200cc、水分量は南瓜の高さの半分くらい。
3. 落とし蓋をして、中火で煮る。
4. 途中だしを回しかける。
5. 煮汁が少なくなり、南瓜が柔らかくなったら完成。

1. 人参、うすあげは、細切りにする
2. こんにゃくは、塩もみ後水洗いして細切りにする
3. 鍋に材料、調味料を全て入れ、ひたひたまで水を入れる
4. 落とし蓋をして火にかける。
5. 人参がやわらかくなったら、火を止めて、汁ごと冷ます。(汁に漬ける)

五目豆

• こんにゃくは塩もみ後水洗いして、大豆と同じくらいの大きさに切る(四角に)
• 人参、ごぼうも同様に切り、ごぼうは水につけておく
• 昆布は表面を布巾等で水ふきして、水に漬け(包丁で切れる程度まで) 大豆の大きさと同じくらいの四角に切る(昆布をつけた水は捨てない)
• 鍋に切った材料と昆布水とかぶるくらの水入れ、落とし蓋をして弱火にかける

• 人参に火が通ったら、砂糖と顆粒和風だしと大豆を入れ、更にに落とし蓋をして煮含める。
• ごぼうが柔らかくなったら、しょうゆとみりんを入れて、煮汁が少なくなるまで煮て完成。

1. ごぼうはささがきにして、水にさらしておく
2. 人参は細切りにする。
3. 鍋にごま油を入れ、水を切ったごぼうと人参を炒める
4. 3.にだしと砂糖を加え、しんなりするまで炒める(ごぼうが固い時は、水を加えて煮る)
5. しんなりしたら、しょうゆと料理酒を加え煮絡める。
6. 一味かラー油を振って完成(好みの量)

1. たけのこは水で洗い、みじん切りにする。
2. こんにゃくもみじん切り(写真は細切り💦)
3. 鍋に材料と⭐︎の調味料、ひたひたにくらいの水を入れ、落とし蓋をして煮詰める。
4. 煮詰まったら、鰹節パックとごまを入れて完成。

ハンバーグ

1. 玉ねぎはみじん切りにし、しんなりするまで炒め、冷ましておく。(レンジで4〜5分加熱でもOK)
2. パン粉に牛乳を入れてふやかしておく。
3. ボウルに、1と2、ミンチ、卵、塩を入れてこねる。
4. 好きな大きさに丸めて、フライパンで両面焼き、蓋をして中まで火を通す。(焦げ付きそうなら水を少量入れて蓋をする

• 今回は、炊き込みご飯を作った時に、「ごぼう」と「こんにゃく」が余ったので、作り置きにしてみました。
• どれも使い回しが効くようにシンプルな材料で作ってます。
• 小分け冷凍もできますが、今回は冷蔵保存でリメイクして使い切ります。
• 表は、使い回しの時の為に「1gあたりの値段」計算しました。